LASAGNE
Ingredienser:
| Kjøttsaus | |
|---|---|
| Kjøttdeig | 400 g |
| Olje til steking | 2 ss |
| Hakket løk | 1 stk |
| Finhakket hvitløk | 2 båter |
| Tomatpuré | 2 ss |
| Hakkede hermatiske tomater | 1 boks |
| Vann | 1 dl |
| Pepper | 1/2 ts |
| Salt | 1 ts |
| Frisk basilikum | 1 ss |
| Ostesaus | |
| Smør | 2 ss |
| Hvetemel | 3 ss |
| Melk | 6 dl |
| Revet parmesan | 5 ss |
| Salt | 1 ts |
| Malt hvit pepper | 1/2 ts |
| Revet muskatnøtt | 1/2 ts |
| Annet | |
| Lasagneplater | 9 stk |
| Revet hvitost til toppen | 3 dl |
Fremgangsmåte:
- Brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger. Ha all kjøttdeigen tilbake i stekepanna. Tilsett hakket løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.
- Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til med krydder.
- Legg lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost til slutt.
- Sett formen i stekeovn på 225° C og stek i 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør. La lasagnen hvile noen minutter før servering.
Server med baguette og salat ved siden av.